国家食品管理体系的目标：

①减少食源性疾病，保护公众健康；

②防范不卫生的、有害健康的、误导的或假冒的食品，以保护消费者权益；

③通过建立一个完全依照规则的国际或国内食品贸易体系，保持消费者对食品管理体系的信心，从而促进经济发展。食品管理体系应覆盖一个国家所有食品的生产、加工和销售过程，也包括进口食品。食品管理体系必须建立在法律基础之上，还必须强制执行。

大多数国家食品管理体系由5个单元构成：

①食品法规；②食品管理；③食品监管；④实验室检测；⑤信息、教育、交流和培训。

通常办理周期为4-6个月。

注：

1.证书最长三年有效，每年需要进行年审，三年换证，根据监督审核结果，确定认证证书的保持/暂停/撤销的注册。

2.认证时间主要取决于认定现场审核及组织前期准备时间的确定，上述办理周期供参考。